Alergia a los mariscos

Definición

Una alergia a los mariscos causa una reacción alérgica al comer mariscos. A veces, una alergia a los mariscos es sólo para ciertos tipos de mariscos, o puede tener una alergia a los mariscos. Los mariscos incluyen animales marinos con conchas, como el camarón, cangrejo y langosta, así como pulpos y calamares.

Alergia a los mariscos pueden causar síntomas leves, como urticaria o congestión nasal o síntomas que amenazan la vida más severos e incluso. Para algunas personas, incluso una pequeña cantidad de moluscos puede causar una reacción grave.

Si usted piensa que tiene una alergia a los mariscos, consulte a su médico. Las pruebas pueden ayudar a confirmar una alergia a los mariscos, así que usted puede tomar medidas para evitar futuras reacciones.

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Síntomas

Síntomas de alergia a los mariscos generalmente se desarrollan en cuestión de minutos de comer mariscos, e incluyen:

  • Ronchas, picazón o eczema
  • La hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo
  • , Congestión nasal o dificultad para respirar Sibilancia
  • Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
  • Mareos, desvanecimientos o desmayos
  • Hormigueo en la boca

Una reacción alérgica a los mariscos llamado anafilaxia puede ser mortal si interfiere con su respiración. Una reacción anafiláctica es una emergencia médica que requiere tratamiento con una inyección de epinefrina (adrenalina) y un viaje a la sala de emergencias. Los signos y síntomas de la anafilaxis incluyen:

  • Una garganta inflamada o un bulto en la garganta (vías aéreas), que hace que sea difícil para que usted pueda respirar
  • Choque, con una caída severa en la presión arterial
  • Pulso rápido
  • Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

Aunque comparten síntomas similares, una alergia a los mariscos es diferente de una reacción adversa a las toxinas o bacterias en los alimentos. A diferencia de una alergia, una intoxicación alimentaria no implica directamente su sistema inmunológico y produce sólo cuando usted come alimentos que han sido contaminados. Una reacción alérgica a los mariscos suele ocurrir cada vez que come el tipo de mariscos que causa la reacción.

Cuándo consultar a un médico
Consulte a un médico o especialista en alergias si usted tiene síntomas de alergia a los alimentos poco después de comer. Busque tratamiento urgente si presenta signos o síntomas de la anafilaxis.

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Causas

Todas las alergias alimentarias son causadas por un problema en el sistema inmunológico. Su sistema inmune identifica ciertas proteínas mariscos como perjudiciales, lo que provocó la producción de anticuerpos a la proteína mariscos (alérgeno). La próxima vez que usted entra en contacto con las proteínas en los mariscos, estos anticuerpos que reconocen y señal de su sistema inmune para liberar histamina y otras sustancias químicas que provocan síntomas de alergia.

Alergia a los mariscos. La historia de su familia.
Alergia a los mariscos. La historia de su familia.

Sustancias químicas del cuerpo histamina y otras causan una serie de signos y síntomas alérgicos. La histamina es en parte responsable de las respuestas de la mayoría alérgicas, incluyendo la secreción nasal, picazón en los ojos, sequedad de garganta, sarpullido y urticaria, náuseas, diarrea, dificultad para respirar, y en algunos casos, un shock anafiláctico.

Hay varios tipos de mariscos, y cada tipo contiene diferentes proteínas causantes de alergias.

Los crustáceos incluyen cangrejos, langostas, cangrejos, camarones y langostinos.

Los moluscos son:

  • Los bivalvos, tales como almejas, mejillones, ostras y vieiras
  • Gastrópodos, como lapas, caracoles, caracoles (caracoles) y abalón
  • Los cefalópodos, como el calamar, la sepia y el pulpo

Algunas personas son alérgicas a un solo tipo de marisco, pero pueden comer otros. Sin embargo, algunas personas con alergia a los mariscos deben evitar todos los mariscos.

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Los factores de riesgo

Usted está en mayor riesgo de desarrollar una alergia a los mariscos, si las alergias de cualquier tipo son comunes en su familia.

Aunque las personas de cualquier edad pueden desarrollar una alergia a los mariscos, es más común en los adultos. Entre los adultos, alergia a los mariscos es más común en las mujeres. Entre los niños, alergia a los mariscos es más común en los varones.

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Complicaciones

En los casos graves, alergia a los mariscos puede provocar anafilaxis, una reacción alérgica peligrosa marcada por una garganta inflamada (constricción de las vías respiratorias), pulso acelerado, shock y mareo. La anafilaxia puede ser mortal.

Cuando usted tiene alergia a los mariscos, usted puede estar en mayor riesgo de anafilaxis si:

  • Usted tiene asma
  • Usted tiene reacciones alérgicas a muy pequeñas cantidades de crustáceos (sensibilidad extrema)
  • Tiene antecedentes de anafilaxia inducida por alimentos

La anafilaxis puede ser tratado con una inyección de emergencia de epinefrina (adrenalina). Si usted está en riesgo de tener una reacción alérgica a los mariscos, debe llevar consigo epinefrina inyectable (como EpiPen) con usted en todo momento.

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Preparación para su cita

Es probable que empezar por ver a su médico de familia o un médico general. Sin embargo, en algunos casos, cuando llame para hacer una cita, usted puede ser referido inmediatamente a un especialista en alergias.

Lo que puedes hacer
Debido a que los nombramientos pueden ser breves y hay a menudo una gran cantidad de terreno que cubrir, es una buena idea para prepararse para su cita. Antes de su cita, haga una lista que incluye:

  • Los síntomas, incluidos los que pueden parecer ajenas a síntomas similares a las alergias
  • La historia de su familia de la alergia y el asma, incluyendo ciertos tipos de alergias, si las conoce
  • Los medicamentos, vitaminas o suplementos que usted o su hijo está tomando
  • Preguntas que debe hacerle a su médico
Preparación para su cita. ¿Qué esperar de su médico.
Preparación para su cita. ¿Qué esperar de su médico.

Cuestiones relacionadas con alergia a los mariscos u otros tipos de alergia pueden incluir:

  • Son los síntomas más probable debido a una alergia?
  • ¿Necesitaré pruebas de alergia?
  • ¿Debería ver a un especialista en alergias?
  • ¿Es necesario llevar consigo epinefrina?
  • ¿Hay folletos u otro material impreso que puedo llevar a casa conmigo? ¿Qué sitios web te recomendamos que visites?

¿Qué esperar de su médico
Probablemente, el médico tendrá preguntas para usted. El médico le puede preguntar:

  • ¿Qué síntomas tiene? ¿Qué tan grave son?
  • Cuando notó por primera vez los síntomas?
  • ¿Ha tenido una reacción a los mariscos en el pasado?
  • ¿Qué tipo de mariscos comiste?
  • ¿Qué tan pronto después de comer mariscos se produjeron los síntomas?
  • ¿Qué otros alimentos que comiste durante la comida? No te olvides de salsas, bebidas y platos secundarios.
  • Quizás ninguna otra personas para cenar con ustedes experimentan síntomas similares?
  • ¿Hay antecedentes de alergia en su familia?
  • ¿Tiene otras alergias, como fiebre del heno?
  • ¿Tiene asma o eczema (dermatitis atópica)?

Lo que usted puede hacer mientras tanto
Evitar el consumo de cualquier tipo de marisco antes de su cita.

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Pruebas y diagnóstico

El médico le preguntará acerca de sus síntomas y le practicará un examen físico para encontrar o descartar otros problemas médicos. El médico también puede recomendar una o ambas de las siguientes pruebas:

  • Examen de la piel. En esta prueba, la piel se pincha y se expone a pequeñas cantidades de las proteínas que se encuentran en los mariscos. Si usted es alérgico, usted desarrollará una protuberancia (colmena) en el lugar de la prueba en la piel. Este examen generalmente se realiza e interpreta un especialista en alergias.
  • Examen de sangre. También llamada pantalla de prueba, prueba de alergia o radioalergosorbente (RAST) alérgeno-específico IgE, esta prueba puede medir la respuesta de su sistema inmune a las proteínas mariscos mediante la medición de la cantidad de ciertos anticuerpos en el torrente sanguíneo, conocido como inmunoglobulina E (IgE) anticuerpos. Una muestra de sangre se envía a un laboratorio médico, donde se puede probar para pruebas de sensibilidad a las proteínas de mariscos.

Una historia de reacciones alérgicas poco después de la exposición a los mariscos puede ser un signo de una alergia a los mariscos, pero las pruebas de alergia es la única forma segura de saber lo que está causando los síntomas. Las reacciones adversas a los mariscos también a veces son causados ​​por una reacción alérgica, tales como intoxicación alimentaria o una infección bacteriana o viral.

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Tratamientos y drogas

La única forma segura de prevenir una reacción alérgica a los mariscos es evitar los mariscos por completo. La mayoría de las personas con una alergia a los mariscos pueden comer pescado, sin embargo.

A pesar de sus mejores esfuerzos, sin embargo, aún puede entrar en contacto con los moluscos. Si usted experimenta una reacción alérgica leve a los mariscos, los medicamentos como los antihistamínicos pueden reducir los signos y síntomas, tales como erupción cutánea y picazón. Los antihistamínicos se pueden tomar después de la exposición a los mariscos para controlar su reacción y ayudar a aliviar el malestar.

Si usted tiene una reacción alérgica a los mariscos (anafilaxia), lo más probable es que necesite una inyección de emergencia de epinefrina (adrenalina). Si usted está en riesgo de tener una reacción grave, llevar consigo epinefrina inyectable (como EpiPen, EpiPen Jr.) con usted en todo momento.

Administrar una inyección de emergencia de epinefrina si tiene alguno de estos síntomas después de la exposición a los mariscos:

  • Dificultad para respirar
  • Inflamación de garganta
  • Sibilancias o tos seca repetitivo
  • Opresión en el pecho
  • Mareos, aturdimiento o sensación de que se va a desmayar

Después de utilizar la epinefrina, busque atención médica de emergencia.

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Prevención

Si sabe que es alérgico a los mariscos, la única manera segura de evitar una reacción alérgica es evitar todos los mariscos o productos que puedan contener los mariscos. Incluso pequeñas cantidades de mariscos pueden causar una reacción grave en algunas personas. Los mariscos no suele ser un ingrediente alimentario oculto, por lo que puede ser más fácil de evitar que algunos otros alimentos causantes de alergias.

Evitar los mariscos

  • Tenga cuidado cuando se come fuera. Comer en restaurantes plantea el mayor peligro de error, comer mariscos. Cuando coma en restaurantes, compruebe siempre para asegurarse de que la misma sartén, el aceite o los utensilios utilizados para los mariscos no se utilizan también para preparar otros alimentos. Esto se denomina contaminación cruzada.
  • Tenga especial cuidado en los restaurantes de mariscos pescados y mariscos son biológicamente diferentes, por lo que los peces no causarán una reacción alérgica si usted tiene una alergia a los mariscos -. Menos que también sea alérgico al pescado. Pero al comer en un restaurante de mariscos, hay un mayor riesgo de contaminación cruzada de los alimentos con trazas de crustáceos. Algunas personas incluso tienen reacciones alérgicas a los vapores de cocción.
  • Lea las etiquetas. La contaminación cruzada puede ocurrir en las tiendas donde los alimentos puedan ser tratados o muestra junto con los mariscos. También puede ocurrir durante la fabricación. Asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Las empresas están obligadas a indicar claramente cualquier producto que contenga incluso cantidades pequeñas de mariscos u otros alimentos que suelen causar reacciones alérgicas.
  • Mantenga su distancia. Puede que tenga que evitar por completo los entornos donde los mariscos son preparados o elaborados. Algunas personas incluso tienen una reacción después de tocar los mariscos o la inhalación de vapor de los mariscos cocina.

Algunas personas creen erróneamente que la alergia al yodo o alergia al contraste radiológico colorante usado en ciertos procedimientos de laboratorio pueden causar reacciones en personas con una alergia a los mariscos. Reacciones al material de contraste radiológico o yodo no están relacionados.

La glucosamina, un suplemento usado para prevenir y tratar la artritis, está hecha de cangrejo, langosta o cáscaras de gambas. Si bien no parece causar una reacción alérgica en la mayoría de las personas que tienen una alergia a los mariscos, se necesitan más estudios por hacer para determinar si es seguro para las personas alérgicas a los mariscos.

Si usted está en riesgo de una reacción alérgica grave, hable con su médico acerca de la realización de emergencia de epinefrina (adrenalina). Si usted ya ha tenido una reacción grave, usar un brazalete de alerta médica o un collar que permite a otros saber que usted tiene una alergia alimentaria.

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